Chère lectrice, cher lecteur,

Après une journée au bord d’un lac, lors d’un barbecue avec des amis, j’ai pris un coup de soleil.

Mon premier réflexe, le soir, a été d’appliquer un cataplasme de pomme de terre.

Je l’ai pelée, râpée, et posée directement sur ma peau, en la recouvrant d’une compresse.

J’ai laissé poser une trentaine de minutes puis j’ai nettoyé à l’eau froide.

La pomme de terre était chaude, comme si elle avait absorbé le coup de soleil.

Et j’ai immédiatement été soulagée.

Des propriétés contre les douleurs articulaires, les démangeaisons, et même les rides

Je vous recommande vivement de faire pareil, notamment si vous vous brûlez avec une casserole ou un four trop chaud. C’est super efficace !

En plus des coups de soleil, la pomme de terre est réputée pour son action articulaire, notamment contre l’arthrose^[1].

Pour cela il faut l’utiliser crue et râpée, mélangée à du lait pour obtenir une bouillie épaisse.

Appliquez cette préparation sur une compresse, mettez le tout sur l’endroit où vous avez mal. Laissez poser deux heures et renouvelez l’application plusieurs fois par jour… effet garanti.

Pour soulager les démangeaisons (irritation ou piqûres d’insectes), vous pouvez aussi frotter une pomme de terre crue coupée en deux. Vous laissez le jus sécher, c’est tout.

Vous pouvez aussi utiliser la pomme de terre comme un masque de beauté anti-rides, tout simplement en appliquant des rondelles de pomme de terre crue sur votre visage. Vous effectuez des mouvements circulaires puis vous laissez agir toute une nuit. Le lendemain matin, vous rincez à l’eau tiède, vous verrez, votre peau est plus tendue.

Mangez de la salade de pomme de terre !

En fait, c’est l’amidon des pommes de terre qui apaise les brûlures, les coups de soleil, et même les inflammations.

Lorsque vous en mangez, cet amidon donne de l’énergie, évite les coups de fatigue ainsi que l’envie de grignoter.

Une partie de cet amidon est “résistant”, on le trouve en grande quantité dans les pommes de terre cuites puis refroidies^[2].

Bonne nouvelle : l’amidon résistant ne se décompose pas en sucres (comme les autres glucides) et n’est pas absorbé par l’intestin grêle. Il traverse tout le système digestif pour s’arrêter dans le côlon, dans lequel il aide à créer un environnement propice aux bonnes bactéries^[3].

Cet été, n’hésitez donc pas à manger de la salade de pommes de terre pour favoriser votre flore intestinale.

En plus, en y ajoutant un peu d’huile d’olive et du vinaigre blanc, ainsi que des oignons et des cornichons, c’est délicieux !

Pas les vertes

Peut-être pensez-vous que les pommes de terre sont caloriques, qu’elles font grossir.

Cette réputation est probablement liée aux frites ! mais les patates cuites à l’eau sont très peu caloriques (78 kcal pour 100 g), car elles contiennent 78% d’eau !

Surtout, la pomme de terre est intéressante nutritivement : elle contient des vitamines A, C, B1, B2, B6 et B9, des minéraux et oligoéléments comme du potassium, du calcium et du magnésium. Elle est aussi riche en antioxydants^[4].

Attention cependant, ne mangez pas les pommes de terre vertes comme celle-ci :

Si elles ont des taches vertes, c’est le signe que leur peau a fabriqué de la solanine. En grande quantité, c’est un poison^[5].

C’est le soleil qui les fait verdir. Achetez donc vos pommes de terre jaunes et conservez-les à l’abri de la lumière.

Sachez aussi que certaines personnes qui souffrent du côlon irritable ne la digèrent pas bien. Soyez attentif à votre propre tolérance.

Peau sale et famine

En Amérique du Sud, les habitants ne voulaient pas manger la pomme de terre car elle ressemblait à la belladone, une mauvaise herbe toxique.

La croyance populaire était que la consommation de ce légume rendait la peau ridée, sale et grumeleuse^[6]…

C’est seulement au 18ème siècle que ses qualités nutritionnelles furent reconnues, grâce à Antoine-Augustin Parmentier, mais j’imagine que vous connaissez l’histoire ! C’est Parmentier qui recommanda à Louis XVI de la cultiver pour résoudre les famines qui ravageaient le pays^[7].

Il fit même garder les cultures par les soldats du Roi : cela donnait l’impression qu’il s’agissait d’une culture rare et chère. Lorsque la garde s’en allait le soir venu, les habitants venaient dérober ce légume pour le consommer.

Et ça a fait sa “publicité”.

Amusant je trouve !

Si vous aimez la pomme de terre et si vous avez des secrets d’alimentation ou de santé à son sujet, dites-le moi ici en commentaire, je serai très heureuse de vous lire.

Prenez bien soin de vous,

Elsa Candas

Sources:

^[1] https://amelioretasante.com/8-incroyables-bienfaits-jus-de-pomme-de-terre-crue/

^[2] https://www.lapommedeterrepompadour.com/conseils-pratiques-pompadour/salade-pommes-de-terre-sante/

^[3] https://badgut.org/centre-information/sante-et-nutrition/les-amidons-resistants/?lang=fr

^[4] https://www.mieux-vivre-autrement.com/22-utilisations-astucieuses-de-la-pomme-de-terre-au-quotidien.html/#:~:text=V%C3%A9ritable%20concentr%C3%A9%20de%20nutriments%20et,%C3%AAtre%20un%20excellent%20rem%C3%A8de%20m%C3%A9dicinal.

^[5] https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=pomme_de_terre_nu

^[6] https://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/pommes-de-terre/petite-histoire-de-la-pomme-de-terre

^[7] https://www.lefigaro.fr/lifestyle/2015/02/26/30001-20150226ARTFIG00083-et-si-louis-xvi-n-avait-pas-aime-la-pomme-de-terre.php