Bonjour chère lectrice, cher lecteur,

J’en ai récemment eu assez… de boire des infusions de thym et des jus de citron chauds quand j’ai un rhume.

C’est bon pour la gorge, mais fade et ennuyeux à la longue.

Le lait d’or est ma nouvelle passion.

C’est une boisson traditionnelle indienne et elle n’a rien à voir avec du lait.

Elle stimule le système immunitaire (idéal si vous luttez contre un virus), réduit l’inflammation, aide au bon fonctionnement du foie (parfait après les fêtes pour détoxifier), améliore la digestion et le transit (utile si vous avez une gastro ou des problèmes digestifs)

Sa recette nous vient de l’ayurvéda (la médecine indienne).

Et elle est simple à faire : du curcuma en poudre ou frais, du lait de coco, du poivre et du miel.

Un peu de poivre est nécessaire car cela contient de la pipérine qui favorise l’absorption du curcuma par votre intestin grêle. N’en abusez pas parce qu’à hautes doses, la pipérine augmente la perméabilité intestinale. Si vous souffrez déjà de problèmes intestinaux vous pouvez donc supprimer le poivre de la recette.

Pourquoi le curcuma ? Parce qu’il a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, avec des bienfaits documentés contre les maladies cardiovasculaires, l’arthrose, le syndrome de l’intestin irritable, la protection du foie et des reins¹.

Voilà comment vous pouvez préparer votre lait d’or : 

• Versez un filet de lait de coco dans une casserole et ajoutez une demi-cuillère à café de curcuma en poudre OU trois-quatre rondelles de curcuma frais pelé.

• Une fois que c’est bien homogène, versez le reste du lait de coco (l’équivalent d’une tasse) et mélangez bien.

• Faites chauffer à feu très doux et arrêtez la cuisson juste avant l’ébullition.

• Versez le tout dans une tasse, ajoutez deux tours de moulin à poivre et une petite cuillère à café de miel. Mélangez et dégustez bien chaud !

Dès la première gorgée, vous allez sentir un voile chaud vous envelopper la gorge et l’estomac, c’est très apaisant.

Il existe plusieurs variantes du lait d’or, par exemple vous pouvez ajouter de la cannelle, du gingembre…

Ce que j’aime bien avec cette boisson, c’est qu’elle est plus “gourmande” qu’une tisane et aussi réconfortante qu’un chocolat chaud (mais moins sucrée !).

Dites-moi ce que vous en avez pensé quand vous aurez essayé, pour moi ça marche bien contre les rhumes ou la toux.

Et si vous avez une autre boisson fétiche anti-rhume que vous aimez préparer, ou une recette secrète contre les virus, je serai ravie de la lire en commentaire !

Prenez soin de vous,

Elsa Candas